Résultats de la recherche - Brulé, Gérard (1943-....)

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    Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière /

    Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / par Jeantet, Romain (1970-....), Roignant, Michel, Brulé, Gérard (1943-....)

    Publié 2001
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  2. 2
    Initiation à la technologie fromagère /

    Initiation à la technologie fromagère / par Mahaut, Michel (19..-....), Jeantet, Romain (1970-....), Brulé, Gérard (1943-....)

    Publié 2000
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  3. 3
    Fondements physicochimiques de la technologie laitière /

    Fondements physicochimiques de la technologie laitière / par Croguennec, Thomas (19..-....), Jeantet, Romain (1970-....), Brulé, Gérard (1943-....)

    Publié 2008
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  4. 4
    Les produits industriels laitiers /

    Les produits industriels laitiers / par Mahaut, Michel (19..-....), Jeantet, Romain (1970-....), Schuck, Pierre (19..-....), Brulé, Gérard (1943-....)

    Publié 2000
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  5. 5
    Les produits laitiers /

    Les produits laitiers / par Jeantet, Romain (1970-....), Croguennec, Thomas (19..-....), Mahaut, Michel (19..-....), Schuck, Pierre (19..-....), Brulé, Gérard (1943-....)

    Publié 2008
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  6. 6
    Pasteurisation des plats cuisinés de poisson

    Pasteurisation des plats cuisinés de poisson par Boujelben, Maher

    Publié 1988
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  7. 7
    Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits.

    Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits.

    Publié 2006
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  8. 8
    Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits.

    Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits.

    Publié 2007
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  9. 9
    Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits.

    Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits.

    Publié 2006
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