Etude des méthodes isotopiques : Application à la détermination des teneurs isotopiques de la cellulose comme moyen de contrôle de l'authenticité des produits alimentaires élaborés à partir de fruits

Etude des méthodes isotopiques : Application à la détermination des teneurs isotopiques de la cellulose comme moyen de contrôle de l'authenticité des produits alimentaires élaborés à partir de fruits

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Coriou Sophie
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Etude des méthodes isotopiques : Application à la détermination des teneurs isotopiques de la cellulose comme moyen de contrôle de l'authenticité des produits alimentaires élaborés à partir de fruits
Publié : [S. l.] : [s. n.] , 1994
Description matérielle : 139 f.
Note de thèse : Th. D. : Pharm. : Nantes : 1994 ; 15
Sujets :
Aliments > Qualité
Fruits > Industrie et commerce
Cellulose
Spectrométrie de masse
Résonance magnétique nucléaire
Isotopes > caractérisation
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