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Protéines animales : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine...
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| Autres auteurs : | , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Protéines animales : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine... = 1982; coord. C.-M. Bourgeois, P. Le Roux |
| Publié : |
Paris :
Technique et documentation
, 1982 APRIA |
| Description matérielle : | XVII-365 p. |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires ; 3 |
| Sujets : |
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