Le sang et la chair : les abattoirs des pays de l'Adour

Le sang et la chair : les abattoirs des pays de l'Adour

Détails bibliographiques
Auteur principal : Vialles Noélie (Auteur)
Collectivité auteur : France Direction du patrimoine 1979-1998 (Éditeur scientifique)
Autres auteurs : Héritier Françoise (Préfacier)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le sang et la chair : les abattoirs des pays de l'Adour / Noélie Vialles; préf. de Françoise Héritier-Augé; [publ. par le] Ministère de la culture et de la communication, Direction du patrimoine
Publié : Paris : Éd. de la Maison des sciences de l'homme , 1987
Description matérielle : 1 vol. (VIII-160 p.)
Collection : Ethnologie de la France ; 8
Sujets :
Bétail > Abattage > Sociologie > France (sud-ouest)
Animaux de boucherie > Sociologie > France (sud-ouest)
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