Identités des mangeurs, images des aliments : [Ecole d'été, 23-25 juin 1994, Tours

Identités des mangeurs, images des aliments : [Ecole d'été, 23-25 juin 1994, Tours

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Détails bibliographiques
Collectivité auteur : Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation France (Éditeur scientifique)
Autres auteurs : Giachetti Ismène (Directeur de publication), Pascal Gérard (Préfacier)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Identités des mangeurs, images des aliments : [Ecole d'été, 23-25 juin 1994, Tours / organisée par le] CNERNA-CNRS, Sciences humaines et pratiques alimentaires; coordonnateur, Ismène Giachetti; préface de Gérard Pascal,...
Publié : Paris : Polytechnica , DL 1996
Description matérielle : 1 vol. (X-217 p.)
Sujets :
Préférences alimentaires > Congrès
Aliments > Aspect symbolique > Congrès
Comportement alimentaire > Congrès comme sujet
Cuisine > Aspect social > Congrès
Consommateurs > Comportement > Congrès
Comportement alimentaire > Congrès
Habitudes alimentaires > Congrès
Description
Notes : CNERNA = Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation
Bibliographie : Notes bibliogr.
ISBN : 2-84054-042-8
2-8405-4042-8