Protéines végétales
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Protéines végétales / coordonnateur, Bernard Godon; préf. [1ère éd.] D. Vallery-Masson |
Édition : | 2e éd. rev. et augm : préf., G. Vermeersch |
Publié : |
Paris, Londres, New-York :
Tec & doc-Lavoisier
, 1996 |
Description matérielle : | XIX-666 p. |
Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
Sujets : |
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