Le règne de Taillevent : livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen âge

Le règne de Taillevent : livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen âge

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Laurioux Bruno (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le règne de Taillevent : livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen âge / par Bruno Laurioux
Publié : Paris : Publications de la Sorbonne , 1997
Description matérielle : 1 vol. (424 p.)
Collection : Publications de la Sorbonne. Histoire ancienne et médiévale ; 45
Note de thèse : Thèse de doctorat : Hist. : Paris 1 : 1992
Sujets :
Taillevent, (1314?-1395) > Le viandier
Alimentation > France > Moyen âge
Cuisine européenne > 15e siècle
Livres de cuisine > Europe > 15e siècle
Cuisine médiévale
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