Initiation à la physicochimie du lait
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Auteur principal : | |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Initiation à la physicochimie du lait / Jacques Mathieu,... |
Publié : |
Paris, Londres, New York :
Tec & doc-Lavoisier
, DL 1997, cop. 1998 |
Description matérielle : | 1 vol. (220 p.) |
Collection : | Guides technologiques des IAA ; 1997 |
Sujets : |
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