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Technologie de la viande et des produits carnés
| Autres auteurs : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Technologie de la viande et des produits carnés / coordonateur J.P. Girard; préf. C. Valin |
| Édition : | [2ème tirage] |
| Publié : |
Paris :
APRIA
, 1990 INRA Technique et documentation-Lavoisier |
| Description matérielle : | xvi, 280 p |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Titre de l'ensemble : | Collection sciences et techniques agro-alimentaires |
| Sujets : |
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