Technologie et hygiène alimentaire : fasc. 1 : étude des principes alimentaires et de leurs applications pratiques ...

Technologie et hygiène alimentaire : fasc. 1 étude des principes alimentaires et de leurs applications pratiques ...

Détails bibliographiques
Auteur principal : Comelade Éliane (Auteur)
Autres auteurs : Fournel Pierre (Illustrateur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Technologie et hygiène alimentaire : fasc. 1 : étude des principes alimentaires et de leurs applications pratiques ... / E. Comelade; ill. de P. Fournel
Édition : 6ème éd.
Publié : Malakoff : Editions J. Lanore , [1985]
Description matérielle : 87 [-6] p.
Sujets :
Aliments > Composition > Manuels d'enseignement
Diététique > Manuels d'enseignement
Cuisine > Technique
Diététique
Aliments > Composition
Produits agroalimentaires
Aliments > Qualité
Alimentation > Évaluation
Description
ISBN : 2-86268-031-1