Biotechnology of aroma compounds

Biotechnology of aroma compounds

Détails bibliographiques
Auteur principal : Berger Ralf G. (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Biotechnology of aroma compounds / volume editor, R.G. Berger.; with contributions by J.A.M. de Bont ... [et al.]
Publié : Berlin, New York : Springer , 1997
Description matérielle : xXII-274 p.
Collection : Advances in biochemical engineering/biotechnology ; 55
Sujets :
Aliments > Biotechnologie
Actes de congrès
Description
Bibliographie : Includes bibliographical references and index.
ISBN : 3-540-61482-6