Le Poisson frais : qualité et altérations de la qualité, manuel de formation préparé pour le Programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le contrôle de qualité
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Le Poisson frais : qualité et altérations de la qualité, manuel de formation préparé pour le Programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le contrôle de qualité / par Hans Henrik Huss |
Publié : |
Rome :
FAO
, 1988 |
Description matérielle : | ix, 132 p. |
Collection : | Collection FAO |
Sujets : |
Bibliographie : | Bibliogr. Index. |
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ISBN : | 92-5-202395-X |