MISE AU POINT DE SONDES MOLECULAIRES POUR L'ETUDE PAR RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE QUANTITATIVE DU FRACTIONNEMENT ISOTOPIQUE DU DEUTERIUM ACCOMPAGNANT CERTAINES REACTIONS DU METABOLISME DU GLUCOSE

MISE AU POINT DE SONDES MOLECULAIRES POUR L'ETUDE PAR RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE QUANTITATIVE DU FRACTIONNEMENT ISOTOPIQUE DU DEUTERIUM ACCOMPAGNANT CERTAINES REACTIONS DU METABOLISME DU GLUCOSE

APPLICATION A L'ETUDE DE LA FERMENTATION DU GLUCOSE EN ETHANOL (DANS LE PROCESSUS DE FABRICATION DE LA BIERE, EN PARTICULIER) ET DE LA BIOSYNTHESE DU GLUTAMATE

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Auteur principal : Franconi Jean-Michel (Auteur)
Collectivité auteur : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : Martin Gérard Jean (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : MISE AU POINT DE SONDES MOLECULAIRES POUR L'ETUDE PAR RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE QUANTITATIVE DU FRACTIONNEMENT ISOTOPIQUE DU DEUTERIUM ACCOMPAGNANT CERTAINES REACTIONS DU METABOLISME DU GLUCOSE / JEAN-MICHEL FRANCONI; sous la direction de GERARD MARTIN
Publié : [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , 1988
Description matérielle : 1 vol. (174 P.)
Note de thèse : Thèse de 3e cycle : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1988
Sujets :
SCIENCES BIOLOGIQUES FONDAMENTALES ET APPLIQUEES, PSYCHOLOGIE : INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES/BIOTECHNOLOGIE, BIODETERIORATION
METABOLISME/GLUCOSE/METHODE MESURE/FRACTIONNEMENT ISOTOPIQUE/SPECTROMETRIE RMN/FERMENTATION/BIOSYNTHESE/ETHANOL/GLUTAMATE/BRASSAGE/BIERE/TECHNOLOGIE/MOUT BIERE/AMINOACIDE/DEUTERIUM
METABOLISM/GLUCOSE/MEASUREMENT METHOD/ISOTOPIC FRACTIONATION/NMR SPECTROMETRY/FERMENTATION/BIOSYNTHESIS/ETHANOL/GLUTAMATE/BREWING/BEER/TECHNOLOGY/BEER WORT/AMINOACID
Thèses et écrits académiques
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Particularités de l'exemplaire : BU Sciences, Ex. 1 :
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