ETUDE PAR VOIE FERMENTAIRE DES GLUCIDES DU LAIT ET ANALYSE ISOTOPIQUE COMPARATIVE DE GLUCOSE ET GALACTOSE D'ANIMAUX ET DE PLANTES
LES SUCRES FERMENTESCIBLES SONT ACTUELLEMENT TRES UTILISES EN INDUSTRIE TELLE QUE CELLE DES BOISSONS. LES PROCESSUS INTERVENANT DANS LA BIOCONVERSION DES SUCRES EN ETHANOL SONT INTERESSANTS A ETUDIER EN RELATION AVEC LEUR UTILISATIONS. LA DETERMINATION DES CONTENUS MOLECULAIRES EN ISOTOPES STABLES A...
Enregistré dans:
Auteur principal : | |
---|---|
Collectivité auteur : | |
Autres auteurs : | |
Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | ETUDE PAR VOIE FERMENTAIRE DES GLUCIDES DU LAIT ET ANALYSE ISOTOPIQUE COMPARATIVE DE GLUCOSE ET GALACTOSE D'ANIMAUX ET DE PLANTES / RAJAA SAID; SOUS LA DIRECTION DE C. VALLET |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1996 |
Description matérielle : | 159 P. |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1996 |
Sujets : | |
Documents associés : | Reproduit comme:
ETUDE PAR VOIE FERMENTAIRE DES GLUCIDES DU LAIT ET ANALYSE ISOTOPIQUE COMPARATIVE DE GLUCOSE ET GALACTOSE D'ANIMAUX ET DE PLANTES |
Particularités de l'exemplaire : | BU Sciences, Ex. 1 : Titre temporairement indisponible à la communication BU Sciences, Ex. 2 : Titre temporairement indisponible à la communication |
Table des matières indisponible