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Analyse de la diversité génétique de la microflore levurienne de la région des Charentes : application à la sélection de souches oenologiques
Dans le cadre d'un programme de sélection de souches levuriennes répondant aux besoins spécifiques des vinifications de la région de Cognac, une étude de la biodiversité inter et intraspécifique des populations fermentaires a été entreprise. Aux techniques classiques d'identification micro...
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Analyse de la diversité génétique de la microflore levurienne de la région des Charentes : application à la sélection de souches oenologiques / Alain Versavaud; sous la direction de J.-N. Hallet |
| Publié : |
1994 |
| Description matérielle : | 133 f |
| Note de thèse : | Thèse de doctorat : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1994 |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Reproduit comme:
ANALYSE DE LA DIVERSITE GENETIQUE DE LA MICROFLORE LEVURIENNE DE LA REGION DES CHARENTES |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Communication impossible | 94 NANT 2101 | Empruntable | Disponible |
| Communication impossible | 94 NANT 2101 | Exclu du prêt | Disponible |