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Les amines biogènes dans les aliments
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les amines biogènes dans les aliments / Yves Dacosta |
| Publié : |
Paris :
Ed. Yves Dacosta
, 1999 |
| Description matérielle : | 1 vol. (211 p.) |
| Sujets : |
| Variantes de titre : | Étude sur les effets physiologiques des amines biogènes, leur formation par des bactéries, leur présence éventuelle dans les différentes catégories d'aliments, les méthodes d'analyse |
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| Bibliographie : | Bibliogr. p. 195-208 |
| ISBN : | 2-9507574-6-4 |