Guide de bonnes pratiques d'hygiène en brasserie

Guide de bonnes pratiques d'hygiène en brasserie

Pour connaître l'hygiène dans le secteur de la brasserie et la fabrication industrielle de la bière, conformément à la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. ©Electre 2015

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Détails bibliographiques
Auteur principal : France (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Guide de bonnes pratiques d'hygiène en brasserie
Publié : Paris : Direction des Journaux officiels , DL 2001
Description matérielle : 1 vol. (II-60 p.)
Collection : Journal officiel de la République française (Paris. 1953) ; 5917 ; 2001
Sujets :
Brasserie > France > Qualité > Contrôle
Brasserie > Salubrité > France
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