Aliments fonctionnels

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Roberfroid Marcel (Éditeur scientifique), Pascal Gérard (Préfacier)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Aliments fonctionnels / coord. Marcel B. Roberfroid; préf. Gérard Pascal
Publié : Londres, Paris, New-York : Tec & Doc , DL 2002
Description matérielle : 1 vol. (XXIII-484 p.)
Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Sujets :
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200 1 |a Aliments fonctionnels  |b Texte imprimé  |f coord. Marcel B. Roberfroid  |g préf. Gérard Pascal 
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215 |a 1 vol. (XXIII-484 p.)  |c ill., couv. ill. en coul.  |d 25 cm 
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320 |a Notes bibliogr. Index 
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