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Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications
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| Autres auteurs : | , , , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications / coordonné par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram; préfaces de Daniel Genton,... et Jean-Claude Charpentier,... |
| Publié : |
Paris :
Dunod
, DL 2002 RIA éd. |
| Description matérielle : | 1 vol. (XXI-553 p.) |
| Sujets : |
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