Food preservation by modified atmospheres

Food preservation by modified atmospheres

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Autres auteurs : Calderon Moshe (Éditeur scientifique), Barkai-Golan Rivka (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Food preservation by modified atmospheres / eds : M. Calderon, R. Barkai-Golan
Publié : Boca Raton (Fla.), Ann Arbor, Boston : CRC Press , 1990
Description matérielle : 402 p.
Sujets :
Aliments > Conservation > Technologie
Produit agro-alimentaire > stockage en atmosphere confinee
Stockage en atmosphere confinee > produit agro-alimentaire
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