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Biochimie alimentaire
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| Auteurs principaux : | , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden,... Laurent Miclo,... |
| Édition : | 5e éd. de l'abrégé |
| Publié : |
Paris :
Dunod
, cop. 2003; DL 2005 |
| Description matérielle : | 1 vol. (XIV-250 p.) |
| Collection : | Sciences sup |
| Sujets : |
| Notes : | La couv. porte en plus : "Cours" et "IUT, Licence 1re, 2e et 3e années, Écoles d'ingénieurs" |
|---|---|
| Historique des publications : | Autres tirages : 2004, 2005 |
| Bibliographie : | Bibliogr. p. [244]. Index |
| ISBN : | 2-10-003827-3 |