Savoirs et techniques de restaurant : Tome 1 : Un savoir professionnel pour un service de qualité

Savoirs et techniques de restaurant : Tome 1 Un savoir professionnel pour un service de qualité

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Ferret Christian (Auteur)
Autres auteurs : Vernichon Sylvie (Illustrateur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Savoirs et techniques de restaurant. Tome 1, Un savoir professionnel pour un service de qualité / par Christian Ferret; photos, Sylvie Vernichon
Édition : Nouv. éd.
Publié : Clichy : Éd. BPI , 2003
Description matérielle : 400 p.
Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Sujets :
Cuisine > Technique > Manuels d'enseignement secondaire

BU La Roche-sur-Yon

Informations d'exemplaires de BU La Roche-sur-Yon
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Salle de lecture 647.95 FER Empruntable Disponible
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