Les ouvrières du fast-food : les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide
Enregistré dans:
Auteur principal : | |
---|---|
Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Les ouvrières du fast-food : les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide / Raoul Nkuitchou Nkouatchet |
Publié : |
Paris, Budapest, Kinshasa :
L'Harmattan
, DL 2005 |
Description matérielle : | 1 vol. (242 p.) |
Collection : | Logiques sociales |
Note de thèse : | Texte remanié de : Thèse de doctorat : Sociologie du travail : Evry-Val d'Essonne : 2004 |
Sujets : | |
Documents associés : | Autre édition:
Les enjeux sociaux du flux tendu dans le fast food |
Chargement en cours