Analyse des risques alimentaires

Analyse des risques alimentaires

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Feinberg Max (Éditeur scientifique), Bertail Patrice (Éditeur scientifique), Tressou Jessica (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Analyse des risques alimentaires / Coord. Max Feinberg, Patrice Bertail, Jessica Tressou... [et al.]
Publié : Paris : Tec & Doc , DL 2006
Description matérielle : 1 vol. (XVI-400 p.)
Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Sujets :
Aliments > Contamination
Risques pour la santé
Aliments > Toxicologie
Risques alimentaires
Analyse d'aliment
Contamination des aliments > prévention et contrôle
Contrôle des aliments
Gestion du risque
Description
Historique des publications : Autre tirage : 2009
Bibliographie : Bibliogr. p. [383]-395. Index
ISBN : 2-7430-0894-6
978-2-7430-0894-9