Aliments fonctionnels

Détails bibliographiques
Autres auteurs : Roberfroid Marcel (Éditeur scientifique), Coxam Véronique (Éditeur scientifique), Delzenne Nathalie M. (Éditeur scientifique), Pascal Gérard (Préfacier)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Aliments fonctionnels / coordonnateurs Marcel Roberfroid, Véronique Coxam et Nathalie Delzenne; préface Gérard Pascal
Édition : 2e édition
Publié : Paris : Éd. Tec & Doc , DL 2008
Description matérielle : 1 vol. (XXXIII-1042 p.)
Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Sujets :
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