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Procédés et formulations au service de la santé : pharmacie, cosmétique, agroalimentaire, procédés industriels [15es journées de formulation, 4-5 décembre 2008 à Nancy]
Ce numéro traite des procédés, des concepts et des matières premières mis en oeuvre dans l'élaboration des produits destinés à des usages médicaux, pharmaceutiques, cosmétiques et agroalimentaires. ©Electre 2020
| Auteurs principaux : | , |
|---|---|
| Collectivités auteurs : | , |
| Format : | Livre |
| Langue : | français anglais |
| Titre complet : | Procédés et formulations au service de la santé : pharmacie, cosmétique, agroalimentaire, procédés industriels : [15es journées de formulation, 4-5 décembre 2008 à Nancy] / [organisées par la] Société chimique de France, [Groupe Formulation]; coordonnateurs, Alain Durand et Jean Paul Canselier |
| Publié : |
Les Ulis (Essonne) :
EDP sciences
, DL 2011 |
| Description matérielle : | 1 vol. (188 p.) |
| Collection : | Cahiers de formulation ; 15 |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Autre format:
Procédés et formulation au service de la santé |
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| 302 | |a Texte en anglais et en français | ||
| 320 | |a Réf. bibliogr. Index | ||
| 359 | 2 | |b I. Emulsions |c 1. Nanoencapsulation de filtres solaires via nanoémulsions |c 2. Formulation et caractérisation d'émulsions huile dans eau stabilisées par de la béta-lactoglobuline et de la gomme arabique |c 3. Mécanismes d'inversion de phase catastrophique lors de l'émulsification d'huiles visqueuses |b II. Gels et mousses |c 1. Colloïdes et procédés pour l'industrie alimentaire |c 2. Gels et libération contrôlée : défis et enjeux |c 3. Influence de la formulation optimale et de la fraction de phase dispersée sur le comportement rhéologique des émulsions gels |b III. Encapsulation, nanoparticules |c 1. Méthodes d'encapsulation basées sur une réaction de transacylation |c 2. Encapsulation des protéines : propriétés des Microsphères et intégrité protéique |c 3. Influence des conditions hydrodynamiques sur la microencapsulation de parfum en réacteur semi-fermé |c 4. Nanoparticules biodégradables produites à partir de polysaccharides ampiphiles |c 5. Formulation et fluides supercritiques |b IV. Analyses et mesures |c . Le nez et la langue électroniques : des outils d'aide à la formulation de médicaments |c . Dynamique d'étalement de solutions aqueuses de tensioactifs | |
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| 606 | |3 PPN031134688 |a Analyse sensorielle |2 rameau | ||
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