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Hôtellerie et hébergement : les enjeux humains de l'hospitalité
Cet ouvrage décrypte (avec de nombreux chiffres) les réalités et les évolutions majeures du secteur, en France et à l'international. L'ouvrage prend en compte de nombreux témoignages de professionnels, analyse des cas pertinents d'entreprises et de produits, dresse le portrait des mét...
| Auteurs principaux : | , |
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| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Hôtellerie et hébergement : les enjeux humains de l'hospitalité / Brice Duthion, Frédéric Dimanche; préface de Paul Dubrule |
| Publié : |
Bruxelles, Paris :
De Boeck
, 2012, DL 2012, cop. 2012 Instiut Français du Tourisme |
| Description matérielle : | 1 vol. (162 p.) |
| Collection : | Tourisme, compétences et métiers |
| Sujets : |
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