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Global gâchis : révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire
Un état des lieux sur le gaspillage alimentaire. L'auteur mesure la gravité de ce phénomène, alors que la malnutrition touche de nombreux pays, permet d'en comprendre les causes, qui reposent sur la structure même de la chaîne alimentaire et en montre les enjeux internationaux, par les ten...
Enregistré dans:
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Autres auteurs : | , , , |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Global gâchis : révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire / Tristram Stuart; traduction, Patrice Piquionne et Nina Blanchot; [préface de Bruno Genty; postface de Bruno Lhoste] |
| Publié : |
Paris :
Rue de l'échiquier
, DL 2013, cop. 2013 |
| Description matérielle : | 1 vol. (452 p.-[10] p. de pl.) |
| Collection : | Initial(e)s DD |
| Traduction de : | Waste : uncovering the global food scandal |
| Sujets : |
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| 215 | |a 1 vol. (452 p.-[10] p. de pl.) |c ill. en noir et en coul., carte, graph., fig., tabl., couv. ill. |d 20 cm | ||
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| 339 | |a Un état des lieux sur le gaspillage alimentaire. L'auteur mesure la gravité de ce phénomène, alors que la malnutrition touche de nombreux pays, permet d'en comprendre les causes, qui reposent sur la structure même de la chaîne alimentaire et en montre les enjeux internationaux, par les tensions créées sur le marché mondial. ©Electre 2016 | ||
| 304 | |a Trad. de : "Waste, uncovering the global food scandal" | ||
| 312 | |a La couv. porte en plus :"Après le documentaire de Canal +, révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire" | ||
| 320 | |a Bibliogr. p. 417-449. Notes bibliographiques | ||
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