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La ville qui mange : pour une gouvernance urbaine de notre alimentation
A travers l'histoire de la restauration collective et de la filière alimentaire, cette étude propose des solutions pour construire un système durable : développement de l'agriculture péri-urbaine, création de nouveaux modèles de restauration durable, etc.
Enregistré dans:
| Auteurs principaux : | , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | La ville qui mange : pour une gouvernance urbaine de notre alimentation / Nicolas Krausz, Isabelle Lacourt, Maurizio Mariani |
| Publié : |
Paris :
C. L. Mayer
, impr. 2013, cop. 2013 |
| Description matérielle : | 1 vol. (285 p.) |
| Sujets : |
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| 215 | |a 1 vol. (285 p.) |c couv. ill. en coul. |d 22 cm | ||
| 339 | |a A travers l'histoire de la restauration collective et de la filière alimentaire, cette étude propose des solutions pour construire un système durable : développement de l'agriculture péri-urbaine, création de nouveaux modèles de restauration durable, etc. | ||
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| 606 | |3 PPN027465500 |a Aliments |x Approvisionnement |2 rameau | ||
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