Viandes
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien Didactique car il donne la parole à des éleveurs, des bouchers et des restaurateurs qui chaque jour travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrirez au fil des pages...
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Auteurs principaux : | , |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Viandes / recettes et photographies de Jean-François Mallet; textes d'Emmanuelle Jary |
Publié : |
Paris :
Hachette Pratique
, DL 2013, cop. 2013 |
Description matérielle : | 1 vol. (286 p.) |
Collection : | Encyclopédie des produits et métiers de bouche ; 1 |
Sujets : |
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