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Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne
Comment nourrir le monde aujourd hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l instant la priorité des réflexions aux défis pour l agriculture. L alimentation durable est pourtant sans con...
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| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne / Catherine Esnouf, Marie Russel et Nicolas Bricas, coordinateurs |
| Publié : |
Versailles Cedex :
Editions Quæ
, 2014 |
| Collection : | Matière à débattre et décider |
| Titre de l'ensemble : | Matière à débattre et décider |
| Accès en ligne : |
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| Documents associés : | Autre format:
Pour une alimentation durable |
| Résumé : | Comment nourrir le monde aujourd hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l instant la priorité des réflexions aux défis pour l agriculture. L alimentation durable est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l environnement, la santé, l équité sociale et l économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l alimentation |
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| Notes : | Titre provenant de l'écran d'accueil |
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| ISBN : | 978-2-7592-1671-0 |
| Type de ressource électronique : | HTML et SWF |