Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals

Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Dominguez Herminia (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals / edited by Herminia Domínguez
Publié : Cambridge, Philadelphia : Woodhead Pulbishing , cop. 2013
Description matérielle : 1 vol. (XXIX, 734 pages)
Collection : Woodhead publishing in food science, technology and nutrition (Print) ; 256
Sujets :
Algues (aliment)
Compléments alimentaires
Aliments fonctionnels
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