Les territoires du vin
Des chercheurs de différentes disciplines analysent la place du vin, montrent comment il est un enjeu économique et culturel à travers la présentation des vignobles français, des discours et des représentations du vin, des coopératives viticoles et vinicoles, des usages traditionnels et des innovati...
Description complète
Détails bibliographiques
| Autres auteurs : |
Taddei Jean-Claude
(Directeur de publication),
Bost Lorine
(Collaborateur),
Van Peteghem Isabelle
(Collaborateur),
Bost Nicole
(Éditeur scientifique) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Les territoires du vin / sous la direction de Jean-Claude Taddei; avec la collaboration de Lorine Bost et Isabelle Van-Peteghem-Treard; texte revu et corrigé par Nicole Bost |
| Publié : |
Paris :
L'Harmattan
, DL 2014, cop. 2014
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| Description matérielle : |
1 vol. (417 p.) |
| Collection : |
Questions alimentaires et gastronomiques
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| Sujets : |
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Nantilus
