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Les territoires du vin
Des chercheurs de différentes disciplines analysent la place du vin, montrent comment il est un enjeu économique et culturel à travers la présentation des vignobles français, des discours et des représentations du vin, des coopératives viticoles et vinicoles, des usages traditionnels et des innovati...
| Autres auteurs : | , , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les territoires du vin / sous la direction de Jean-Claude Taddei; avec la collaboration de Lorine Bost et Isabelle Van-Peteghem-Treard; texte revu et corrigé par Nicole Bost |
| Publié : |
Paris :
L'Harmattan
, DL 2014, cop. 2014 |
| Description matérielle : | 1 vol. (417 p.) |
| Collection : | Questions alimentaires et gastronomiques |
| Sujets : |
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