Food Macromolecules and Colloids

Food Macromolecules and Colloids

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Dickinson Eric (Éditeur scientifique), Lorient Denis (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Food Macromolecules and Colloids / Eric Dickinson, D. Lorient
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2007
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Colloid chemistry > Food & beverage technology > Chemistry
Description
Notes : Titre provenant des métadonnées
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 380 p
Configuration requise : Nécessite un lecteur de fichier adapté au(x) format(s) proposé(s)
ISBN : 978-1-84755-087-3