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Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches
La 4e de couverture indique : "Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité...
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| Auteurs principaux : | , , , , , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches / [coordinateurs] Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré... [et al.] |
| Publié : |
Versailles :
Éditions Quae
, DL 2017 |
| Description matérielle : | 1 vol. (158 p.) |
| Collection : | Update sciences & technologies |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Autre format:
Construire des politiques alimentaires urbaines |
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