Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale

La 4e de couverture indique : "Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une " autre " économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économie plus...

Description complète

Détails bibliographiques
Egalement en ligne : En ligne Via Les circuits courts alimentaires
Auteur principal : Chiffoleau Yuna (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale / Yuna Chiffoleau
Publié : Toulouse : Érès éditions , DL 2019
Description matérielle : 1 vol. (174 p.)
Collection : Sociologie économique (Paris)
Sujets :
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