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Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale
La 4e de couverture indique : "Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une " autre " économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économie plus...
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| Auteur principal : | |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale / Yuna Chiffoleau |
| Publié : |
Toulouse :
Érès éditions
, DL 2019 |
| Description matérielle : | 1 vol. (174 p.) |
| Collection : | Sociologie économique (Paris) |
| Sujets : |
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