Sciences des aliments, viandes, poissons, oeufs
: votre aide mémoire indispensable !
Une préparation à l'épreuve de sciences des aliments au programme de l'examen des futurs diététiciens. Outil d'aide à la mémorisation, cet ouvrage est divisé en courtes séquences qui détaillent le cadre réglementaire, les qualités organoleptiques et physico-chimiques, la digestibilité...
Description complète
Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Baraut Marie-Caroline
(Auteur) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Sciences des aliments, viandes, poissons, oeufs : votre aide mémoire indispensable ! / Marie-Caroline Baraut |
| Publié : |
Paris :
Med-line éditions
, C 2020
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| Description matérielle : |
1 vol. (201 p.) |
| Collection : |
Les précis de diététique
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| Sujets : |
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Nantilus
