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Sciences des aliments, viandes, poissons, oeufs : votre aide mémoire indispensable !
Une préparation à l'épreuve de sciences des aliments au programme de l'examen des futurs diététiciens. Outil d'aide à la mémorisation, cet ouvrage est divisé en courtes séquences qui détaillent le cadre réglementaire, les qualités organoleptiques et physico-chimiques, la digestibilité...
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Sciences des aliments, viandes, poissons, oeufs : votre aide mémoire indispensable ! / Marie-Caroline Baraut |
| Publié : |
Paris :
Med-line éditions
, C 2020 |
| Description matérielle : | 1 vol. (201 p.) |
| Collection : | Les précis de diététique |
| Sujets : |
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