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Facteurs nutritionnels et risque de cancers de la peau : résultats des études E3N et EPIC
Les cancers cutanés sont les cancers les plus fréquents dans les populations de peau blanche. L'exposition aux rayonnements ultraviolets est actuellement le seul facteur de risque modifiable établie pour la prévention de ces cancers. En revanche, un rôle possible de certains facteurs nutritionn...
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| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Facteurs nutritionnels et risque de cancers de la peau : résultats des études E3N et EPIC / Yahya Mahamat-Saleh; préface par Dr Marina Kvaskoff |
| Publié : |
Paris :
l'Harmattan
, C 2022 |
| Description matérielle : | 1 vol. (316 p.) |
| Collection : | Lauréats-prix scientifique l'Harmattan |
| Note de thèse : | Texte remanié de : Thèse de doctorat : Santé publique - épidémiologie : Université Paris-Saclay : 2020 |
| Sujets : | |
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Etude des associations entre facteurs nutritionnels et risque de cancers cutanés dans les cohortes E3N et EPIC |
- CHAPITRE 1
- Introduction
- 1. Les cancers de la peau
- a. Organisation et fonction de la peau
- b. Processus de synthèse de la mélanine
- c. Cancers cuntanés
- d. Mécanismes généraux de la carcinogenèse cutanée
- 2. Épidémiologie des cancers cutanés
- a. Mélanome
- b. Carcinomes cutanés
- 3. Facteurs de risque des cancers cutanés
- a. Facteurs pigmentaires
- b. Facteurs environnementaux
- c. Autres facteurs de risque potentiels
- 4. Nutrition et cancers cuntanés
- a. État de l'art des relations entre les facteurs nutritionnels et le risque de cancers cutanés
- b. Limite des études précédentes
- c. Résumé
- CHAPITRE II Justification et objectifs du travail doctoral
- CHAPITRE III Matériels et méthodes
- 1. La cohorte E3N
- a. Présentation de la cohorte E3N et objectifs de l'étude
- b. Identification des cas de cancers cutanés
- c. Données d'exposition
- E3N-SunExp : étude cas-témoin nichée dans la cohorte E3N
- 2.La cohorte EPIC
- Présentation générale
- Identification des cas de cancers cutanés
- Données alimentaires
- Autres expositions recueillies
- d. Échantillons biologiques
- 3. Primary Melanoma Project (PMP) (étude sur des patients atteints de mélanome dans l'État du Queensland, en Australie)
- a. Présentation générale et inclusion des patients éligibles
- b. Données collectées
- 4. Analyses Statistiques
- a. Analyses descriptives
- b. Analyses de risque
- CHAPITRE IV Alimentation riche en antioxydants
- Sous-objectif 1 Adhésion au régime méditerranéen et risque de cancers cutanés dans la cohorte E3N
- Sous-objectif 2 Influence de la prise de compléments alimentaire en antioxydants et risque de carcinomes cutanés dans la cohorte E3N
- CHAPITRE V Consommation d'agrumes et risque de cancers cutanés dans la cohorte EPIC
- CHAPITRE VI Influence de la consommation d'alcool sur le risque de cancers cutanés dans la cohorte EPIC
- CHAPITRE VII Alimentation riche en acides gras oméga-3 et 6 et épaisseur du mélanome dans l'étude PMP
- CHAPITRE VIII Influence de la vitamine D sur le risque de cancers cutanés : revue systématique de la littérature et méta-analyse des études prospectives
- CHAPITRE IX Synthèse et conclusion générale
- 1. Synthèse et discussion des principaux résultats
- 2. Implications en termes de santé publique