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Profusion et pénurie : Les hommes face à leurs besoins alimentaires
Ce livre rouvre le dossier de l'approvisionnement et des marchés alimentaires. On croyait révolues les crises des subsistances, les voici de retour au coeur de l'actualité. Des émeutes frumentaires, que nous pensions un phénomène historique ou alors ponctuel et circonscrit, éclatent de nou...
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| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Profusion et pénurie : Les hommes face à leurs besoins alimentaires / Martin Bruegel; Collectif |
| Publié : |
Rennes :
PU Rennes
, 2009 |
| Description matérielle : | 147 p. |
| Collection : | Tables des hommes |
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