Encyclopedia of food science and technology /

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Détails bibliographiques
Autres auteurs :	Hui, Yiu Hin (1940-....) (Éditeur intellectuel)
Format :	Livre
Langue :	anglais
Publié :	New York ; Chichester ; Brisbane [etc.] : J. Wiley & Sons, cop. 1992.
Sujets :	Technologie alimentaire > Encyclopédie. Food industry and trade > Encyclopedias. Aliments > Encyclopédies. Aliments > Technologie > Encyclopédies. Industries agroalimentaires > Encyclopédies. Alimentation > Encyclopédies.

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