Encyclopedia of food science and technology /

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Autres auteurs : Hui, Yiu Hin (1940-....) (Éditeur intellectuel)
Format : Livre
Langue :anglais
Publié : New York ; Chichester ; Brisbane [etc.] : J. Wiley & Sons, cop. 1992.
Sujets :
Technologie alimentaire > Encyclopédie.
Food industry and trade > Encyclopedias.
Aliments > Encyclopédies.
Aliments > Technologie > Encyclopédies.
Industries agroalimentaires > Encyclopédies.
Alimentation > Encyclopédies.

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