Identification des substances migrant depuis des vernis à base de polyester destinés au contact alimentaire
Les revêtements polymériques, utilisés pour recouvrir la surface interne des boîtes de conserve, peuvent transférer des substances dans l aliment conditionné. Parmi les composés migrant peuvent être présentes des substances ajoutées non intentionnellement (NIAS), de structures généralement inconnues...
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Auteurs principaux : | , , , , , , , |
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Collectivités auteurs : | , , , |
Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Identification des substances migrant depuis des vernis à base de polyester destinés au contact alimentaire / Elsa Omer; sous la direction de Gérald Remaud et de Ronan Cariou |
Publié : |
2019 |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Santé publique : Nantes : 2019 |
Conditions d'accès : | Thèse confidentielle jusqu'au 06 juin 2029. |
Sujets : |