Introduction à la transformation industrielle des fruits

Introduction à la transformation industrielle des fruits

Détails bibliographiques
Auteur principal : Espiard Etienne (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Introduction à la transformation industrielle des fruits / Étienne Espiard,...
Publié : Londres, Paris, New York : Éd. Tec & Doc , DL 2002
Description matérielle : 1 vol. (VIII-360 p.)
Sujets :
Fruits en conserve > Industrie et commerce
Fruits > Transformation
Fruits > Conservation

BU Saint-Nazaire

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