Détails bibliographiques
Auteur principal : |
Maczka-Galpin Aurore
(Auteur) |
Autres auteurs : |
Burban François
(Directeur de thèse),
Dutercq Yves
(Directeur de thèse) |
Format : |
Thèse ou mémoire |
Titre complet : |
Cuisiniers en apprentissage : "processus d'orientation et de construction de l'identité professionnelle entre institut de formation et entreprise" / Aurore Maczka-Galpin; sous la direction de François Burban et Yves Dutercq |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2008
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Description matérielle : |
1 vol ( 120 f. ) |
Note de thèse : |
Mémoire de Master 2 Recherche : Département sciences de l'éducation : Nantes : 2008 |
Sujets : |
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