Food processing : principles and applications
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Format : | Livre |
Langue : | anglais |
Titre complet : | Food processing : principles and applications / Hosahalli Ramaswamy, Michèle Marcotte; [foreword Marc Le Maguer] |
Publié : |
Boca Raton :
CRC Press
, cop. 2006 |
Description matérielle : | 1 vol. (420 p.) |
Sujets : |
BU Saint-Nazaire
| Cote | Prêt | Statut |
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Salle de lecture | 664.02 RAM | Empruntable | Disponible |