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Traité d'œnologie : 1 : Microbiologie du vin, vinifications
par
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-
Gayon
Pascal
,
Dubourdieu Denis
,
Donèche Bernard
Dunod DL 2012, cop. 2012
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Traité d'œnologie : 2 : Chimie du vin, stabilisation et traitements
par
Ribéreau
-
Gayon
Pascal
,
Glories Yves
,
Maujean Alain
Dunod DL 2012, cop. 2012
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Atlas Hachette des vins de France
Hachette 2000
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Sciences et techniques du vin : 1 : Analyse et controle des vins
par
Ribereau-Gayon Jean
,
Peynaud Émile
Dunod 1972
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