NantilusPasteurisation des plats cuisinés de poisson
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Pasteurisation des plats cuisinés de poisson / par Maher Boujelben; sous la direction de M. Brule |
| Publié : |
[S.l. :
s.n.]
, 1988 |
| Description matérielle : | 1 vol. (115 f.) |
| Note de thèse : | Mémoire : Productions animales : Rennes : 1988 |
| Notes : | Mémoire soutenu en vue de l'obtention du diplôme de l'Institut supérieur des productions animales |
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| Bibliographie : | Bibliographie f. 110-115 |